Wein-Wissen: Rebsorten: ROTGIPFLER

Rotgipfler

ein hervorragender, hochwertiger Weißwein, dessen Name sich von der bronzierten (roten) Spitze seiner Triebe ableitet. er wird zwar auch sortenrein, häufiger aber noch mit dem Zierfandler zum „Spätrot-Rotgipfler“ ausgebaut , wobei es dabei sehr auf das Sortenverhältnis ankommt. In den höheren Qualitätstufen braucht der Wein unbedingt ein bestimmtes Maß an Restsüße. In kleinen Weinjahren dürfte der dem Zierfandler qualitativ überlegen sein.

Farbe
goldgelb; im Vergleich zum Zierfandler etwas dunkler

Bukett
frisch, würzig, auffallend ist seine ausgeprägte, immer angenehme Säure, die den extrakt- und meist alkoholreichen Wein ausgesprochen harmonisch macht. Im Vergleich zum Zierfandler ist er geschmacklich etwas härter.